2023AR_AGR7 - Le eccellenze alimentari marchigiane: tutela e qualità
- Introduzione/Orientamento: Perché studiare all’università (1h) - I marchi di qualità e tipicità (DOP, IGP, STG) e la certificazione (4h) - I prodotti fermentati (formaggi e salumi) (4h) - Gli oli extravergini: proprietà nutrizionali e sensoriali (2h) - I vini marchigiani: aroma e componenti bioiattivi (2h) - Una finestra sul mondo del lavoro/orientamento: Come si tutelano le eccellenze alimentari? (2h)
Obiettivi: Il percorso formativo mira a valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano che costituisce uno dei punti di forza del nostro Paese i cui prodotti raggiungono molti mercati internazionali. In questa ottica rientra anche la conoscenza dei marchi di tipicità e qualità, strumenti fondamentali per la valorizzazione e la tutela delle eccellenze alimentari del territorio.
Metodi: Il percorso formativo verrà erogato attraverso l'utilizzo di stumenti multimediali quali presentazioni in power point, uso di software interattivo (Wooclap) e lavori di gruppo mirati a favorire l'interazione dei partecipanti e a promuovere la discussione sulle tematiche affrontate.