La Dieta Mediterranea è considerata ormai da diversi anni uno dei modelli alimentari più salutari al mondo grazie a una combinazione di cibi ricchi principalmente di antiossidanti e nutrienti antinfiammatori. Molti studi hanno dimostrato la relazione fra un alto livello di aderenza alla Dieta Mediterranea e la diminuzione delle malattie non trasmissibili (malattie cardiovascolari, diabete, declino cognitivo, cancro, ecc…).
La letteratura scientifica ci dice anche che lo stato nutrizionale dei giovani è in via di peggioramento a causa dell’eccessivo consumo di cibo spazzatura. I ragazzi spesso non hanno una giusta conoscenza delle sane abitudini alimentari e dell’importanza di una alimentazione sana per il benessere globale della propria persona.
Il modello della Dieta Mediterranea ha anche dimostrato avere una migliore impronta ecologica rispetto alle altre diete dei paesi industrializzati. Infatti, l'aumento dei redditi e l'urbanizzazione stanno portando ad un cambiamento nella dieta globale, che porta alla aumentata assunzione di alimenti ricchi di zuccheri raffinati, grassi saturi, oli e carne. Questa transizione alimentare sta avendo un impatto significativo sull'ambiente e sulla salute umana, tant’è che se non verranno prese misure adeguate, entro il 2050 queste tendenze alimentari potrebbero contribuire ad un aumento stimato dell'80% delle emissioni globali di gas serra derivanti dall'agricoltura e dal disboscamento.
L'implementazione di soluzioni che affrontino il trilemma dieta-ambiente-salute rappresenta una sfida globale, ma anche un'opportunità di grande importanza per la salute pubblica e per la tutela dell'ambiente. È necessario adottare politiche e iniziative che promuovano una transizione verso diete più sostenibili, incentivate da una maggiore consapevolezza e educazione alimentare, oltre che da strategie che favoriscano la produzione e l'accesso ad alimenti salutari e a basso impatto ambientale. Solo attraverso un impegno collettivo a livello globale sarà possibile affrontare con successo questa sfida e sfruttare le opportunità per migliorare sia la nostra salute che l'ambiente che ci circonda.

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questionario di valutazione

Medicina e Chirurgia: Dipartimento di Scienze Cliniche Specialistiche ed Odontostomatologiche

in presenza

15 ore

Terzo
Quarto
Quinto

Da concordare

a.vignini@univpm.it