Università/istituto scolastico

- Introduzione /orientamento: Perché studiare all’università (1h)
- Frodi alimentari, italian sounding e tracciabilità (4h)
- La sicurezza alimentare: igiene e allerte (4h)
- Le tecniche analitiche per l’individuazione delle frodi (4h)
- Una finestra sul mondo del lavoro/orientamento: Come vengono controllati gli alimenti e da chi? (2h)

Il settore agoralimentare è uno dei settori trainanti della nostra economia e del Made in Italy. Per tutelare la sicurezza dei consumatori è importante garantire un controllo chimico, microbiologico e nutrizionale accurato degli alimenti che vengono commercializzati e che giungono sulla nostra tavola. Il corso si pone la finalità di illustare sotto vari punti di vista le tematiche emergenti relative al mondo degli alimenti (contaminanti, molecole preziose per la nostra salute, rischio microbiologico, valenza economica) e di illustare agli studenti l'importanza delle discipline relative alla Scienza degli Alimenti e dei possibili sbocchi professionali che tale tipo di formazione riesce a garantire.

Nessun prerequisito richiesto dal percorso

questionario di valutazione

Agraria: Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali

in presenza

15 ore

Quarto
Quinto

Da concordare

p.lucci@univpm.it