Da concordare

- Introduzione /orientamento: Perché studiare all’università (1h)
- Il significato nutrizionale dei macro e micronutrienti degli alimenti (4h)
- L’attività antiossidante degli alimenti (2h)
- La sicurezza microbiologica degli alimenti (4h)
- I contaminanti chimici degli alimenti (2h)
- Una finestra sul mondo del lavoro/orientamento: Come vengono controllati gli alimenti e da chi? (2h)

L'obiettivo di questo percorso formativo è quello di acquisire competenze in merito alle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e ai rischi chimici e microbiologici (agenti di malattie di origine alimentare) collegati ad una non corretta gestione degli alimenti

Nessun prerequisito richiesto dal percorso

Il percorso formativo verrà erogato attraverso l'utilizzo di stumenti multimediali quali presentazioni in power point, uso di software interattivo (Wooclap) e lavori di gruppo mirati a favorire l'interazione dei partecipanti e a promuovere la discussione sulle tematiche affrontate. Verranno anche proposte esperienze pratiche nei laboratori di analisi (qualora il percorso si svolga presso la sede del Dipartimento D3A).

questionario di valutazione

Agraria: Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali

in presenza

15 ore

Quarto
Quinto

Da concordare

a.osimani@univpm.it